Voila ma recette, celle que j'applique au boulot.
Pour 1 tarte:
Farine:150g
Lait tiède: 90g
Oeuf: 1
Levure fraiche de boulanger: 5g
Sucre: 5g
Sel: 3g
Beurre fondu: 50g
Garniture: creme fraiche, maroile, poivre et sel.
Bien mélanger tous les ingrédients à la spatule pour obtenir une pâte quasi liquide.
Etaler la pate dans un moule a tarte bien beurré (le moule ,pas vous

Laisser gonfler dans un endroit assez chaud (la pate devrait presque doubler de volume)
Préchauffer le four a 200°. Disposez des tranches de maroile et un peu de creme fraiche sur le dessus de la tarte, salez , poivrez et enfournez. Sortir quand le tour de la pate est bien doré.
Bon appétit biloute
