alors pour tracer droit les lignes de démarcation qui formeront les futurs parois de ton didge (si j'ai bien compris ta question) tu peux utiliser ton doigt pour garder une épaisseur constante le mec montre comment faire dans cette vidéo
http://www.youtube.com/watch?v=ShQubIq5w08 d'ailleurs personnellement pour les côtés techniques du travail ses vidéos m'ont beaucoup aidées
après si ta branche est droite, tu peux déjà essayer de lui donner la forme conique que tu vise avec une plane, tu as juste à tracer sur le bout de ta branche le diamètre extérieur et enlever les couches de bois jusqu'à obtenir la forme souhaitée

quand tu dis enlever trop au début tu parle de l'intérieur ou de l'extérieur ? pour l'extérieur comme je te disais trace le diamètre extérieur de ton embouchure et essaie de t'en approcher à la plane. si c'est pour l'intérieur, je me posais un peu la même question et c'est con à dire mais ça ce sent... (ça aide pas beaucoup hein ? ^^) moi personnellement je regardais à peu prêt l'épaisseur de ma branche et en suite j'essayais de mesurer combien j'en avais enlever (grosso modo

) pour la régularité, tu parles des imperfections intérieures aussi je suppose ? bon dans ce cas là tu finis le travail à la gouge mais sans marteau, personnellement juste en poussant à deux mains j'enlevais pas mal de "bosses" entre deux creux créés par la gouge, ça enlève une légère couche et ça uniformise l'ensemble
pour ce qui est du séchage, personnellement c'était ma première branche, qui devait avoir moins d'un an de séchage et pour le moment, mis appart deux trois fissures bénines au niveau du tout début de la cloche à l'intérieur j'ai pas de grosse fissures de malade genre bois qui craque ect.. mais c'est encore récent. mais il ya des gens qui travaillent du bois vert donc 1ans ça paraît déjà mieux que rien pour moi mais ça reste mon avis

j'espère que ça pourra t'aider, bon courage pour la suite !

« J'appelle sage celui qui, tout innocent qu'il est, supporte les injures et les coups avec une patience égale à sa force. »
Bouddha